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らっきょうの収穫

  06, 2018 08:09

おはようございます

久しぶりのブログの更新になってしまいました;

朝から雨の御殿場です。

いよいよ雨の季節到来ですね


昨日、 おばちゃん’S畑では

らっきょうの収穫作業がおこなわれました。

中腰での作業は大変


一房ごとに手作業で畑から引き抜きます。

中腰での作業は大変です。


手作業で畑から抜いていきます



けど らっきょうは、収穫後の

根と葉を切り落とし

薄皮を取り除く

この作業がさらに大変なんです



畑で育てて収穫し加工まで全て手作業の

おばんちゃん’sの「らっきょう漬け」

美味しいわけですね。

出来あがりが楽しみですね。

٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

収穫したらっきょう




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さわやかウォーキング

  01, 2018 19:55
JR東海が主催する「さわやかウォーキング」が

御殿場市で開催されました。

市外県外から訪れた

大勢の方が早朝から満開の桜と

富士山眺望を楽しまれていました。


水神公園からの富士山




中清水区 水神公園で休憩される方

水神公園





中清水報徳会館の裏手の湧水


湧き水


年配のご夫婦、親子連れ、若いカップルなど

幅広い年齢層の方とお話ができて

私も楽しかったです♪

おひとり様での参加の方も多く

みなさん温かいお茶を飲みながら

楽しいお話しをされていました。



身体も心も健康になれる

素晴らしいイベントですね。

私も参加したいです♪


楽しいお話しをしてくださった方

「ありがとう、また来るね。」と言って

笑顔でお帰りなった皆さーん

ありがとうございました。

今度は「また来たよ。」って

言ってくださいねーヾ(。・ω・。)ノ


キムチの販売



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菜の花漬け

  25, 2018 10:30

お彼岸も過ぎて

菜の花が見頃の季節になりました。


ウォーキングの季節ですね~♪

富士山と菜の花


2018年4月1日(日)

JRさわやかウォーキングに参加しませんか~

『富士山眺望と陸上自衛隊(駒門駐屯地・

創立58周年記念行事開催)を訪ねて』

御殿場線、富士岡駅をスタート(約9.5km)

参加無料!事前予約不要!

当日、富士岡駅にて

ウォーキングマップを受け取り出発!


中清水湧水で 

おばちゃん’sに会えるかも~

おねえちゃん’sがいい?

そだねー♪ 


その気持ちが分かるけども。。

詳しくはコチラをクリック!

↓ ↓ ↓ ↓ ↓

さわやかウォーキング




この季節、菜の花が美味しいですね。

お浸しもいいですが

摘みたての香りと彩りをそのままに

漬込んだ おばちゃん’sの

「水かけ菜の花芽漬け」は毎年大好評です。


やわらか~い蕾だけを

手で摘み取ります。

水かけ菜の花芽摘み




蕾には花を咲かせるための

栄養分がいっぱい詰まってますよ~。



今年も食卓に春を届けしま~す。

٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


水かけ菜(花芽漬け)


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水かけ菜の収穫

  10, 2018 08:29
一雨ごとに春めいてまいりました。

今年は、水かけ菜の生長が遅れていましたが

青々と育った水かけ菜を収穫する

農家さんの姿を見かけるようになりました。


おばちゃん'Sも 先日、収穫作業をしたそうです。

水かけ菜の収穫



作業のあとの おやつタイム

カーリング女子の「おやつタイム」が

話題になっていましたが

ばちゃん’sは

何を食べているのでしょうか(笑っ)


作業のあとのオヤツタイム



市内には、水かけ菜の収穫・漬込み体験の

できるところもあります。

遠方からお越しの方にも楽しんでいただけます。


今年、間に合わなかった方も

来年に計画してみるもいいですよ~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

詳しくはコチラをクリック!


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〝 想いを繋ぐ〟こと

  27, 2018 10:47

一年の中で最も寒い時期に突入しますが

朝日に輝く純白の富士山は

寒さを忘れて見入ってしまうほどです!



さて、今日は、機関誌『報徳』

平成30年2月号に掲載された

中清水報徳婦人倶楽部、勝又清子さんの

キムチ作りの活動の記事をご紹介したいと思います。


機関誌『報徳』



・・・・・ キムチ作りを始めて五年・・・・・

地域のみなさまに可愛がられ、またご理解をいただいて、

私たちの活動も七月には満五年になります。

このことはほんとうにあり難い事だと思います。

長く続けられることを願っており、これからどうしたらいいのか

考えることが一杯あると思っています。

先ずは人材を大切にすること、お金より、物より、

人あっての私たちだと思います。

キムチ作りは すべて手作業ですから、

活動に参加して頂かないと始まりません。

農作業の繁忙期でも、地域のお祭りの時でも

最低人員は しっかり参加してくれます。

それには日頃のコミュニケーションが大切、

LINEやメールなどを使いこなして連絡を取り合い、

作業後はお茶を飲みながら近況報告し、

次の予定を話し合い、目先の活動だけでなく、

人材を通して会の根幹を形成していくことを目指して、

報徳の教えに助けられています。

中でも、積小為大は普段より心がけている

大切な教えの一つです。

ゆくゆくはキムチを作るための

作業場を建てたいという目標もあります。

一つ数百円のキムチで利益も僅か、

小を積みて大と為す-何事も順というものがあり、

気に逸って速成を願ってはならいという戒めを

心に刻んで、キムチも刻んでいます。

目標に達するにはどれだけの日々が必要でしょうか?

誰も分かりません。私たちの世代では無理でも、

限界集落までではありませんが、若いお嫁さんたちにも

たくさん入会して貰いたいと願っています。

何よりも魅力ある活動をこれからも目指して行きたいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・       

※積小為大(せきしょういだい)
小さな 努力の積み重ねが、やがて大きな収穫や発展に結びつく。
小事をおろそかにしていて、 大事をなすことはできないということ。





活動を繋げるためには〝 想い〝を

伝えるとこは大切なことですね。


〝 成果〝 喜び〝 やりがい〝 を

共有することが重要なことだと感じました。

まだまだ寒い日がつづきますが、

皆様お元気でお過ごし下さい




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どんど焼き

  14, 2018 18:26
新年がスタートして2週間

明日、15日は小正月です。

今日は、お正月飾りや書初めなどを焼く

「どんど焼き」が行われました。

私は、仕事始めで既にお正月は終わっていますが

家にいる方にとっては、この「どんど焼き」が

節目になっているのではないでしょうか。


どんど焼き



小正月の飾りにお団子を作りました。

お団子の数は割れないように奇数にするそうです。


どんど焼きの団子




この炎で歳神様を送り

竹の先にさしたお団子を焼いて

一年の健康を願って食べます。



どんど焼き



竹には節があります。

節があるから伸びるし

しなっても折れることがなく丈夫になります。


節目は、お祝いごとばなりではなく

いろいろあるけど

人も節目の数だけ成長するってことですね。

結婚式で聞いた話を思い出しました(笑)



本当に節目って大切だな~と感じた

今年の「どんど焼き」でした。


団子




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冬の風物詩

  07, 2018 15:30

今日、1月7日は、五節句の一つ

「人日(じんじつ)の節句」ですね。

人日(1月7日) 上巳(3月3日) 端午(5月5日)

七夕(7月7日) 重陽(9月9日)


江戸時代に公的な祝いの行事に

定められたそうですが「七草がゆの日」

と言った方が分かりやすいですね。


私、七草ではないですが

御殿場・小山の名産

「水かけ菜粥」にしてみました~。

水かけ菜は、漬物だけじゃないんです



↓こちらの畑では収穫が始まっていました。

富士山の湧き水と緑のコントラストが綺麗です。

水かけ菜




水かけ菜は、七草の「かぶ」と同じ

アブラナ科の野菜です。

腸内環境改善や多くの効果が期待されています。

1日1品は取り入れたい野菜ですね。




おばちゃん’s畑は、昨日 追肥をしたそうです。


↓おばちゃん’sの水かけ菜の畑です。

この広~い畑

すべて手摘みで収穫します。

また摘み取りが始まったら報告しま~す

おばちゃん’sの水かけ菜



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「ご縁」を大切に

  01, 2018 12:03
皆さま 明けまして おめでとうございます。


昨年は大変お世話になりありがとうございました。

縁あって新しいお客様と繋がることもでき

また一歩 前進のおばちゃん’sです。


一人ひとりの努力も素晴らしいですが

改めて人の繋がりの大切さを感じた一年でした。



今年も助け合い支え合い

「ご縁」を大切に楽しんで

活動を続けていけたらいいな~と思っています。

今年もよろしくお願いいたします。


2018元旦



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水かけ菜の追肥

  29, 2017 22:28

今日、11月29日は

“いい肉の日”!なんですってー。


ご長寿の約9割が毎日のように

肉を食べているとか、

何かの番組でみましたが

焼肉にはキムチがいいそうですよ~。

キムチは優秀な発酵食品ですからね~。


魅惑のお肉~♪

焼肉にキムチ効果をプラスしちゃいましょう!



さて、今日の おばちゃん’s

10月12日に種まきをした「水かけ菜」の

追肥作業をしたそうです。

水かけ菜の追肥






ポカポカの畑日和。

富士山もキレイですね~。

小春日和です。






美味しい水かけ菜のお漬物が出来るまでには

いろんな作業があるんですねー。


美味しいお漬物になる日が楽しみです^^





水かけ菜の追肥作業



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第41回農協祭

  18, 2017 16:58

今日は寒い雨の一日でした。

そんな寒さも吹き飛ばす

「農協祭」が今年も開催されました。

晴れていれば、正面に

雪化粧をした富士山がバッチリみえます。

こ~んな感じかな~^^

第41回農協祭




かかしコンテストの会場を抜けると

地元野菜の販売店が並びます。

地元野菜の販売




"農産物品評会場"

農産物品評会場



うちも出展したのですが

隅っこで小っちゃくなっていました

来年は、もっともっと

いい物を作るぞー ୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

野菜の品評会






それにしても外は寒いです。

暖かい服装でお出掛けくださいね。

手足も冷えますがが冷えると

免疫力が低下して免疫細胞の動きまで

悪くなっちゃうそうですよ。

ちょう大変!


「農 minori」さんのトン汁で

ちょう温まりました~ ̑̑ ٩(ˊᗜˋ*)و

農 Minoriさんのトン汁



御殿場の美味しいものは

こちらの会場です。

(アピール・ナウ御殿場)
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

アピール・ナウ御殿場



手芸品の展示コーナーでは

まじかで素晴らしい作品が見られます。

手芸品の展示



奥に進むと手作り品の販売コーナーもあり

沢山のお正月飾りも販売されていました。

お買い得な価格にビックリでした。

お正月飾りの販売



農協祭は明日も

9:00~15:30まで開催されます。

場所はJA御殿場育苗センター周辺!

駐車場無料!



地元ミュージシャン等による音楽イベントや

キッズダンス、お餅まきなど

野外アトラクションも盛りだくさんです。



明日はお天気が回復しそうです!

ぜひ足を運んでみてくださ~い。

╲(。◕‿◕。)╱ 御殿場のいいとこ再発見!


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紅葉祭が開催されました。

  12, 2017 22:08
今年もお天気に恵まれ

「中清水区紅葉祭」が

山神社境内周辺で開催されました。

メインテーマは "心ふれあう街づくり"






世代を超えて楽しめる「輪投げ大会」では

子供たちの真剣な表情や

笑顔があふれていました。

中清水区紅葉祭(輪投げ大会)








こちらは長寿会のみなさんです。

パワー全開

食欲も全開です!!



長寿会のみなさん







"中清水報徳婦人倶楽部"の おばちゃん'Sも

ものすごいパワーでチヂミを焼いていました。

(・ω・;|||.


中清水報徳婦人倶楽部





ある意味パワースポットです!



今日も おばちゃん’sから

パワーいただきましたー!٩(๑❛ʚ❛๑)۶


パワー全開!





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駒門PA(下り)

  04, 2017 22:33

今日も小春日和のおだやかな一日でした。

お出掛け帰りに駒門PA(下り)に寄ってみました。



駒門PA(こまかどパーキングエリア)は

東名高速道路(静岡県御殿場市)にあるPAです。

今年4月に一般国道246号と隣接

移転オープンしました。

駒門PA(下)



敷地内には富士山の伏流水

「駒門の水」があります。

私はコーヒーを淹れるのに使っています。

美味しいコーヒーには欠かせません。



湧き水は誰でもペットボトルや

ポリタンクに汲んで持ち帰ることが出来ます。

ヤカンでも おちょこでもo(*^ー゚) オッケー♪



ようするにタダなんです!



富士山の湧き水の特徴は

バナジウムが豊富に含まれていることです。

御殿場市内には、多くの湧き水があります。

また それは詳しく紹介したいとおもいます。

駒門の水



店内では伏流水で仕込んだラーメンや

御殿場地方の郷土料理みくりやそばなどの

フードコート、新鮮地場野菜のコーナーがあります。

地場野菜は、かなりお安いです



「富士山おばちゃん'Sキムチ」のコーナーもあります。

期間限定の「柿の味噌漬け」もありますよ~。

富士山おばちゃん’sキムチ




最近は テーマパーク型やショッピングモール型など

新業態のSA・PAが続々登場していますね。

駒門PAは地域の魅力が凝縮です!


詳しくはコチラをクリック!


是非お立ち寄りください٩(๑❛ᴗ❛๑)۶



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柿の味噌漬け実食!

  31, 2017 14:33

今日は、お仕事を早退して病院に寄って帰宅しました。

最近は自動再来受付機を導入している

病院が増えてますね~。


初めてだと迷っちゃいます。

さっき、カード入れても出てきちゃうし

逆に入れたり裏にしたり

( ˘•ω•˘ ).。oஇ




ポンタだったわ~!

係りの人が来る前でよかった

ポンタかい!



年をとると恐ろしいことが度々起こります!

気にせず笑い飛ばしてまいりましょう!





さて、報告が遅れましたが

「四ツ溝柿の味噌漬」の実食です!




毎朝も少し切っていただきました。

ご飯のお供にもお茶請けにもいいですね。

「お茶漬けにしてもいいよ。」

とおばちゃん'Sが言ってました。

柿の味噌漬け



お漬物は塩分が多いですから

美味しくても食べ過ぎには注意しましょう!



柿にはカリウムが多く含まれています。

カリウムには塩分をを排泄する役割があるんです!

(健康な人の場合)

なので柿の漬物って いいかも~って思ってます。


やっぱり漬物は日本の食卓には欠かせない

名脇役ですね!

四ツ溝柿の味噌漬け



昨日また報徳婦人倶楽部の先輩方が

四ツ溝柿の収穫をしたそうです。

凄い量です! w(゚ロ゚)w

またまた大量の渋柿!


このパワーの源は何なんでしょーか!?

こんど探ってみます!


次は、どんなものが出来るのか楽しみです。



食卓がより豊かなものに なりますよーに。


 ではまた ٩(๑❛ʚ❛๑)۶



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失敗しない柿の渋抜き

  28, 2017 14:56

今日はキムチ作りの日でした。

キムチの後、渋抜きの完了した柿を袋詰めしました。



ドライアイスを入れて4日目の柿です。

お酒やお湯で抜いたものに比べて

短時間で抜けるので歯ごたえも楽しめます。

渋抜きした柿の袋詰め作業




渋抜きは何度もチャレンジしたけど

失敗ばかり。。

今回も勉強になりました~!



まず、渋みを感じなくなる

原理を知っておきましょう!



先日のブログにも書きましたが

柿の渋みは水溶性のタンニンです。

渋抜きとは不溶性に変えることをいいます。

タンニンが「アセトアルデヒド」とくっつくことで

不溶化して舌が渋味を感じなくなります。

なので「アセトアルデヒド」を発生させればOK!

因みに二日酔いの原因も

お酒が酸化することで発生する

「アセトアルデヒド」が原因だそうです。

アルコールを使った渋抜きは

アルコールの酸化を利用したものだったんですね。




ドライアイスは二酸化炭素を個体にしたものです。

柿とドライアイスをポリ袋に入れて密閉すると

二酸化炭素が発生して柿が酸欠になり

セトアルデヒドを発生します。

ドライアイスを使った渋抜きは

簡単で早いことがわかりました!


では早速ドライアイスで柿渋抜きに

チャレンジしてみましょう!٩(๑❛ʚ❛๑)۶


「私、失敗しないので」


と言えるようになるかも~。

※ドライアイスが柿に直接当たらないようにしましょう。




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柿の味噌漬け作り(漬込み)

  25, 2017 21:52
今日、10月25日はパスタの日なんですね。

「ワールドパスタデー」とラジオで言ってました。


パスタは日本の食卓でも

お馴染みになりましたね。

私も大好きですが

こうした環境の変化に伴って

食卓から郷土料理が消えていこうとしています!


中清水報徳婦人倶楽部では

世代を超えた交流を通して

漬物や地域の食材の調理方法など

多くのことを学んでいます。



今日は「柿の味噌漬け作り」の続きです。

渋柿の味噌漬け作り



柿は、昨日の四ツ溝柿(よつみぞがき)です。

皮を剥いた柿を味噌とザラメに漬込みます。

一週間くらいしたら食べられるそうです。




こんな食べ方があったんですねー。


味噌とザラメに漬込む



管理人は今日も お仕事でした。

メンバーの多くは、お仕事を持っています。

今日もベテランさん数名での作業でした。

食べてレシピをきいたら

自分でも作るようにしています。

食卓は、家族の健康を支えるものですから^^


では、漬けあがりはまた報告しま~す



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四つ溝柿の収穫と加工

  24, 2017 20:55
今日は清水町徳倉にキムチメンバー数人が

「四つ溝柿」(よつみぞがき)の収穫に行きました。



四つ溝柿


「四つ溝柿」って初めて聞く~

という方も多いかと思います。

静岡、神奈川の一部に自生する

人気の渋柿です




渋柿は、そのまま食べると

タンニンが唾液に溶けて

渋みを感じますが不溶性にすることで

渋みが感じなくなります。


渋抜きした柿は甘柿よりも

甘みが強くて美味しいです。




渋抜きの方法は、いろいろあります。

お風呂の残り湯に浮かべる方法や

アルコール度数の高い焼酎やブランデーを

ヘタの部分につけて密閉する方法など

(管理人、勿体なくてブランデーは使えません)



今日はドライアイスで渋抜きをしたようです。

二酸化炭素を充満させて抜くってことですかね。

この方法だと柿が柔らかくならないで

4日くらいで食べられるそうです。

(柿20kgにドライアイス300g)

ドライアイスで渋抜き






こちらは塩水でにつけて渋を抜く方法です。

はじめて知りました

一週間から食べれるそうです。

柿にはたくさんの品種があって

それぞれ効果のある抜き方があるそうです。

塩水で渋抜き


↑え?この樽は味噌漬用?

味噌漬けにするそうです。


(ノ゚ο゚)ノ え~~~柿の味噌漬け~

どんな味なんでしょう?

楽しみですねー。

味噌とザラメに漬けかえるところは

また報告しま~す。

作業風景



またお天気下り坂のようです。

急に冷え込み出したので

風邪などひかないよう に気をつけましょう。


by管理人


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